明代因开始废团茶兴散茶，所以蒸青团茶虽有，但炒青的散茶渐多，据顾元庆《茶谱》、屠隆《茶笺》和许次纾《茶疏》等记载，明代有名茶约50多种，其中代表性的名茶有：蒙顶石花、玉叶长春，产于剑南；顾渚紫笋，产于湖州；碧涧、明月，产于峡州；火井、思安、芽茶、家茶，产于邛州；白露茶，产于洪州；阳羡茶，产于常州；举岩茶，产于婺州；瑞草魁，产于宣城；苏州虎丘茶，产于江苏苏州；苏州天池茶，产于江苏苏州；西湖龙井，产于浙江杭州；罗芥茶，产于浙江长兴，与顾渚紫笋类同；云南普洱，产于云南西双版纳；翕县黄山，又名黄山云雾，产于安徽翕县；黄山瑞龙茶，产于越州卧龙山；日铸茶、小朵朵，产于越州；天目茶，产于浙江临安。