旧中国在广东珠江三角洲一带，特别是南海、佛山人，在冬天的时候，很多人都喜欢食狗肉的，俗语话，食狗肉可以防寒顶冷。狗肉煮熟的时候，是香喷喷的，食完狗肉之后，就会全身都发热。更多 >>
农历三月三，太湖有吃水菊粑的习俗。传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄。吃水菊粑能够“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。这里取“粑”的谐音，有控制粘附之意。更多 >>
在湘西土寨苗乡，有一种习俗，叫“三月三，蒿子粑粑扎蛇眼”。阳春三月，气温上升，地暖风热，经过一个冬天冬眠的各种蛇便苏醒过来，蠢蠢欲动。更多 >>
当地人告诉诸葛亮，过江必须用人头祭江神。有的将领主张抓几个蛮人杀了祭江。诸葛亮不同意无故杀人，就想了一个办法。他叫来厨师，命令他们把牛羊肉剁成肉泥，然后用面粉把肉包上，做成人头的模样，投入泸水祭江。更多 >>
在川、陕、鄂三省交界的大巴山麓，有座城镇，叫城口。相传诸葛亮在此屯兵，所以又名葛城。城口盛产猕猴桃，用猕猴桃酿的酒，也与诸葛亮有关。更多 >>
清明节各地饮食不一样，说到南京清明节吃什么，相信很多人都不了解。清明节的饮食多样，四川吃欢喜团，上海吃青团，那么南京清明节吃什么呢？下面小编为您介绍南京清明节的六大美食。更多 >>
寒食粥源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，于是就有个寒食粥，也就是节日前将粥煮好，以备节日时食用，自然就成了寒食。更多 >>
曹操拿起一个萝卜头咬了一口，味道蛮好。他如获至宝，说：“马夫，你立了一功。人吃萝卜头，马吃萝卜叶，这法子好!”第二天，他下令大量收购南湖萝卜。据说，曹操的人马以南湖萝卜充军粮，养得人强马壮。更多 >>
张飞往肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅，他还特地配上了点佐料。做好这种灌肉的肠子，他上街卖，围观的人很多。有人问，尝一尝可不可以?张飞说：“管尝，管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”，吃了都说好吃。更多 >>
关公知道后，就亲自去看，果然，青李子经井水一泡也变红了。军粮已经不剩颗粒，眼看这么多井水泡过的李子不能吃，多可惜呀。关羽就领头尝了一个，谁知，井水泡过的李子变得又甜又香，十分好吃。更多 >>
枣糕又叫切糕，是北方人爱吃的小吃，相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州，卖绿豆有点积蓄后，开了个卖黄米糕的小铺子。更多 >>
随着时间推延、时代变迁，在北方，寒食清明节老百姓吃的冷食是枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。 更多 >>
各地古代寒食节期间的美食主要有：之推，所谓之推，即是枣饼或枣糕。据说，这是寒食节的重要节日食品，当年，人们就是用这种食品，来祭祀介之推的。正像端午节的粽子，起源于对屈原的祭祀一样。更多 >>
吴山酥油饼又叫“蓑衣饼”，传说这饼名还是北宋大诗人苏东坡取的呢。从前，吴山顶上有爿夫妻点心店。夫妻俩为人老实，虽然吴山酥油饼：杭州传统名点，因旧时常在吴山景区供应而得名。更多 >>
只见晋襄公早忘记了自己的身份，啧啧着自言自语道“寡人今天吃的，真乃彭祖爷烹的神仙鸡啊。”神仙鸡由此而得名。更多 >>
相传，王母娘娘寿诞，其心爱的女儿九天玄女为了祝贺母寿，费尽心机地准备礼物。她想：金银珠宝、锦衣玉食在天宫多如牛毛，只有用自己智慧灵巧的双手精制的礼物才有意义。更多 >>
相传南宋时宁波有一位雪姑娘，长得非常漂亮，从小跟父母学了一手腌制咸荠的好手艺，在县里都传开了，人称“雪里红姑娘”。更多 >>
村长打了一只野鸭，做了野鸭汤，请吉四六来用晚饭。吉四六从天亮起就没吃东西，饿着肚子，准备赴宴。吉四六到席以后，村长只顾夸自己打野鸭的本领高明，根本不管饥肠辘辘的吉四六。更多 >>
索性把厨房里积存下来的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅……豉、绍酒等二十多种原料，一股脑儿放进大锅里去，煮啊，烧啊，炖啊，焖啊，准备宴会以后，卷铺盖回家。更多 >>
有个卖膏药的，住了一天，交了五块钱。可是，一连两天。磨嘴皮子，楞是一贴膏药也没卖出去。摸摸兜里，只剩下两块钱。这不，一早起来。就跟掌柜的商议开了。更多 >>
相传，在清朝西太后掌权的时候，深州（今河北深县）蜜桃就出了名。当时。当时出产蜜桃的地方并不大，只有几家的那百八十裸树。更多 >>
元宵作为一种食品，原本是元宵节的专有节令食品。元宵成为一种节令食品，据说是从宋代一种名叫“镦子”的食品发展而来的。更多 >>
“酱烤猪头”是奉化民间一道名菜，加工程序不多，几乎人人一学就会。 加工的原料也便宜，用猪头肉、咸光饼和冰糖等东西按比例拌和在一起，放在锅里烤熟，便可吃了。更多 >>
茶叶与丝绸成为唐皇朝对外贸易的主要商品， 茶叶在国际上不断赢得声誉。 尤其雪窦山茶的清口、清香、清凉和清心都是妙不可言的， 自然它成为招待宾客的上品。更多 >>
“臭豆腐”闻起来臭的，吃起来倒香。 日常生活中，人们离不开它。 尤其江南一带，人们早餐大多备有一碟“臭豆腐”小菜。更多 >>
“跑过三江六码头， 吃过奉化芋艿头。 ”这话是对奉化芋艿头的赞美，奉化芋艿头早已名扬天下， 传遍九州。 游客到了奉化， 总希望能吃到芋艿头。更多 >>
奉化各地普遍产水蜜桃，尤以溪口为最。所以，溪口民间对水蜜桃的传说较多，当地人们称水蜜桃为“仙桃寿果”。更多 >>
“羊尾笋干”是溪口名特产之一，在海内外颇享盛名。 它的来历也不平常。 要是没有一个名叫山籽的竹农辛勤劳动和大胆尝试，恐怕直到现在市面上也不一定有鲜嫩可口的羊尾笋干。更多 >>
吃过 “千层饼”， 总会感到它的酥、 香和脆。 与其他酥饼相比， 它的味道大不一样。 那它是怎么生产出来的？ 恐怕未必清楚。 这里有一个挺有趣的故事。更多 >>
说的“斋”，从广义来说就是素食。新年到，挂红灯、贴对联，海口的大街小巷真热闹！每年大年三十的傍晚，海口家家户户都在厨房里忙着准备食物。更多 >>
合子是饺子的一种变体，它是在两个面皮中间夹上馅料，上下捏合成圆形，或者再为它捏一圈花边，象征家庭和美圆满。合子深受天津人喜爱，正月初三这天要吃合子。更多 >>
古镇崇仁的陈氏炖鸭有“江南第一鸭”的美称，距今已有一百六十多年的历史。如今，它不仅是古镇一块响当当的牌子，也成了嵊州的一个特产标记。更多 >>
过大年时，家家户户都要吃年糕。这一习俗在唐以前就已形成。明人的《帝京景物略》说，北京人每到正月元旦都要“啖黍糕，曰年年糕”。关于吃年糕的来历，有这么一段传说：春秋时更多 >>
火晶四子受到乡亲们的欢迎，他们把培育这种果树的嫁接方法传授给大家，全村家家户户都种上了火晶四子树。不知过了多少年，人们把“火晶四子”念白了，传成今天的“火晶柿子”了。更多 >>
“翰林鸡”，是湖北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味，蒸至七成熟。更多 >>
“雪夜桃花”此菜首创于唐高宗刚刚立武则天为皇后的永徽六年。这一年唐高宗得了一场大病，整天卧床不起。皇后武则天时时刻刻守在高宗的身边。更多 >>
早在一千多年前，少林八宝酥还曾被唐太宗盛赞为“稀世奇味”。事情是这样的：李世民在没登上帝位之前，被父皇封为秦王，负责率兵在外荡平各路诸侯。更多 >>
刘邦年轻时住在河西，曾任亭长。出身贫苦的樊哙也在河西设摊卖狗肉，他的狗肉生意已经很有名气。后来，两人分别娶了沛县吕家姐妹为妻.更多 >>
项羽与烙馍计是怎么一回事呢？其中民间流传着这么一个故事。传说项羽兵败垓下，刘邦派韩信指挥三十万大兵乘胜追击。更多 >>
岐山臊子面又叫“蛟汤面”，它的特点是只吃面不喝汤，把汤倒回锅里，吃第二碗面又将原来的汤舀在碗里。说起这种风俗习惯还有一段与文王斩蛟有关的故事。更多 >>
传说朱元璋幼年时曾在新沂沈圩舅舅家放牛，与邻居王屠夫交情甚笃。每次朱元璋放牛回来，王屠夫总要送些好吃的东西给他，其中朱元璋最爱吃的就是熟猪蹄。更多 >>
草姑也不含糊，转身进了厨房。很快就到了吃晚饭的时候，大家都瞪大了眼睛。一会儿，草姑端上来一个盘子，里面整整齐齐码着一排金灿灿的东西。这是肉吗？更多 >>
慈禧太后是一个在生活上非常讲究的人，许多饭菜是隔天不重样的。然而她对臭豆腐却十分偏爱，每天必吃。更多 >>
范蠡听了如获至宝，就兴冲冲地进城买陈莲子去了。回馆后，范蠡亲自给西施煮莲子羹。一会儿，一大碗清香扑鼻的莲子羹就捧到西施面前，西施越吃越爱吃，还连连……更多 >>
“流蜞蛋”与“泥钉冻”是福建东部沿海一些地区独特的食品，以福安的最为著名。相传远古时八仙之一的吕洞宾在一个风和日丽、桃红李白的春日，云游到了福建……更多 >>
人们这才知道，这老头就是张果老变的。老头走后，夫妻俩和众邻人一尝那剩余的蹄髈，都说味美。后来，人们嫌“硝肉”不雅，改为“肴肉”。三百年过去了，镇江的肴肉越做……更多 >>
脸向卖莜面的师傅问道：“这顿饭多少钱？”“莜面加卤子一大碗三文钱，十八大碗是五十四文，三仙汤每大碗一文钱，总共为五十七文钱。”卖莜面的师傅笑容满面地回答说……更多 >>
这是一首赞美三楚名肴“白汁胖桂”的诗。桂鱼又名鳜鱼、桂花鱼、季花鱼等，因其肉多刺少，肉质洁白细嫩，与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼并列“中国四大淡水名鱼……更多 >>
“烧麦”是丁村一带的民间食品，它是用烫熟的白面包肉馅而成，形似没有包住闺的包子，在我国的北方成为一种名食佳餐。这种民间食品，有的地方叫 “烧麦”，有的地方叫 “稍梅”，说起来它与刘秀逃难的事有关。更多 >>
有一天，唐明皇与杨贵妃饮酒对歌，两人都喝醉了，杨贵妃迷糊地叫道：“我要飞上天！”唐明皇听错了，以为贵妃要吃“飞上天”，马上命令御膳房做出来。更多 >>
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是湖北素菜名馔。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。更多 >>
忽必烈抓起肉片送入口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开得胜，生擒敌将。在庆功酒宴上，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。更多 >>
身为皇帝，天下美食何其之多，为何朱元璋偏爱活鱼锅贴呢，这其中流传着这样一段典故。相传元朝末年，朱元璋与陈友谅在长江北岸作战，负伤败北，单骑而逃。更多 >>
闻名中外的无锡肉骨头，又名无锡排骨，是无锡历史悠久的名特产品之一。素以肉质酥烂，味香浓郁，油而不腻，便于携带面深受国内外顾客的欢迎。更多 >>
所谓“热冬果”，其实就是梨子。兰州梨子品质极佳，取名为“冬果梨”，就是引魏征医母的典故。《本草通玄》说：梨之生者，清六肺之热，熟者滋五脏之阴。更多 >>
“水晶饼”是陕西名点，渭南特产。它甜润可口，酥软香绵，特别是它有美观的金黄饼面和银白饼边，实在令人观赏中食之不忍。据说“水晶饼”与出生在渭南的北宋名相寇准有关。更多 >>
几经周折，张义只身来到了湖北沙市地面上，身上的银子很快花光了，只有寻间小门面做营业，他最拿手的自然是朱元璋喜欢吃的“牛肉抠饺”。更多 >>
陕西临潼的“醪糟”远近闻名，有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种，极富地方风味。追溯这种美食的历史，当从唐明皇时候开始。更多 >>
信阳城的吃食店家知道了白胡老头进京享福的内情后，他们争相推出“水煎包”来招揽食客，并且以朱元璋亲口尝过为幌子，大大赢得了食客们的好感。更多 >>
杭州“猫耳朵”与乾隆皇帝游西湖有关。据说有一天，乾隆打扮成客商和内侍来到“柳浪闻莺”，雇了一只小船。老船家是个白胡老头，把船摇得又平又稳。更多 >>
“龙凤金团”是浙江的传统美食，连港澳同胞也熟知它的大名。大凡宁波民间祝寿和大办喜事时，都要用“龙凤金团”招待客人，平时则作为馈赠亲友的礼仪食品。更多 >>
“金华酥饼”色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心。有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。更多 >>
临走时，丞相悄悄地告诉巧姑：“他是万岁爷呀！”日后，“洋河车轮饼”由于乾隆皇帝的赞赏而身价百倍，成为百里方圆之内的名点美食而流传至今，慕名前来一饱口福者从未间断过。更多 >>
古人吃“荷叶包饭”，还有一段故事呢。南梁时，侯景攻破了建康，自己当上了皇帝。被软禁的萧衍一生信佛，最后却被活活地饿死。更多 >>
传说镇江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。他们不久前在镇江报恩寺相会到成亲的情景还历历在目。更多 >>
“杨村糕干”是津门特产。曾被乾隆皇帝称赞为“妇孺盛品”。它还在“巴拿马赛会”上得过大奖，实在算是名气很大的食品了。更多 >>
慈禧回京之后，把御医和御膳房名厨叫来，如此这般一说，限令他们试制“茯苓饼”。更多 >>
直到这时掌柜的才知道，那天晚上来吃饭的竟是圣上，赶紧把匾悬挂起来。从此他的生意愈发兴隆起来。“都一处”也就远近闻名了。更多 >>
“腾冲饵块”，又名“大救驾”，是云南美馔。这道菜色美诱人，兼有红、黄、绿、白四色，又有极佳的口感，香糯细软，甜而不腻。更多 >>
“带把肘子”是陕西名菜，它创始于明代弘治年间的同州，即今之陕西大荔。却说新任同州州官，是一个贪得无厌的奸官。他想尽办法搜刮民脂民膏，苛捐杂税压得老百姓喘不过气来。更多 >>
陕西有一道历史名菜叫做“猴戴帽”。它选用精瘦猪肉为主，和多种辅料烹制而成。装盘后有荤有素，滑嫩鲜香咸淡适宜，极具陕西关中一带地方风味。更多 >>
后来慈禧太后不忘韭黄鲜香味美，多次打发李莲英去临潼采购。临潼县令接旨后，左右为难，只好下令菜农照办，不得有误；违旨当以欺君大罪论处。更多 >>
“白煨鱿鱼丝”是陕西省三原县著名的风味菜。它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。更多 >>
历史名城西安有道名菜叫做“三皮丝”。该馔系用猪肉皮、乌鸡皮和海蜇皮做成。其口感又脆又韧，风味独特，佐酒最佳。更多 >>
这里的紫芝，即商芝，俗称拳头菜、拳芽菜。唐代《本草拾遗》说“蕨生山间，根如紫草，人采茹食之。”明代《本草纲目》也说……更多 >>
哪知秦皇在宫中吃遍了天下珍馐，却从来没有享用过平民吃食的牛尾。他品尝之后，口感极佳，也吃得非常满意。吃完了一大碗牛尾之后，即令随从多赏店主许多银子。更多 >>
千层酥又名翻毛酥。这种糕点的渊源较久，说起来，它还跟战国时期的一场著名战役有关哩。相传战国时，燕国联络秦、赵、韩、魏四国共同进攻齐国。更多 >>
面条有各种各样的叫法，为什么叫臊子面呢？据说在很早以前，有一家娶了个聪明贤慧的媳妇。这媳妇不但勤快、孝顺，而且做得一手好面条。更多 >>
叫化鸡是江浙地区的名菜。据说，此菜是由一个叫化子创制的，故得此名。一天，在常熟城外，有个叫化子，因为有病，已经两天没吃东西了。他浑身无力，行动艰难。更多 >>
米线就是米线，为何要加“过桥”二字呢？古时候，滇南蒙自县的南湖之中有一小岛，岛上绿树成荫，环境幽静。有一位秀才为了赶考，在此专心攻读。更多 >>
在万福桥旁有家小饭馆，店主是市民陈森德之妻。闻名中外的“麻婆豆腐”就是创自该店。这家小饭馆主要是招待出入成都城的普通劳动百姓的，连个字号也没有，并没有什么名气。更多 >>
粉果是一种点心，为什么以 “娥姐”为名呢？很久以前，广州西关是达官显贵集居的地方。娥姐是某官僚雇的一个女佣，她模样漂亮，聪明伶俐，能做儿种细点。更多 >>
瓤豆腐是安徽名菜，出在凤阳黄家饭店，从创制以来，到现在已经传至第十三代了。它之所以出名，不仅是由于它独特的风味，而且其中还有一个缘故。更多 >>
几天没吃饭的朱元璋吃到这种鸡，觉得味道极美。吃后连声称谢。后来，朱元璋找到旧部，采纳了刘伯温的建议，用火攻，苦战了三十多天，终于在这场决战中打败了陈友谅。更多 >>
农妇说明丈夫之事后，知府赶紧放出农夫，以驸马礼仪相待。从此，人们也就称呼此庄为 “驸马庄”，称菠菜豆腐汤为 “皇姑菜”了。驸马庄至今仍在。更多 >>
时到中午，杜甫猛然想起近日家中经济拮据，没有东西可以款待朋友，怎么办呢？恰巧这时家人冒雨在溪里钓上一条大鱼，杜甫高兴异常，拿过鱼来，亲自为朋友烹制。更多 >>
太后饼是陕西的名点。这种饼，外焦里软，香酥可口。无论是本地人、外地人，还是外国食客，都对太后饼很感兴趣。要问太后饼的由来，得从西汉的第一个皇帝刘邦说起。更多 >>
刘邦是西汉的第一个皇帝。他在起兵之前不过是个小小的亭长，家里很穷。但他好吃，最喜欢吃狗肉，有时自己做着吃，有时到狗肉铺去吃。更多 >>
护国菜就是用番薯叶子做成的菜。为什么这种极普通登不了大雅之堂的番薯叶子经过精工细作，竟然成了广东潮州汤菜之上品。更多 >>
苏东坡谪贬黄州，见黄州猪肉好，价钱又便宜，但没人买来吃，颇感诧异。一询问，才知道有钱人家嫌猪肉不好吃，贫穷人家却又不懂得煮肉的烹饪方法。更多 >>
佛印也笑着回答：“这不是五柳鱼，这叫东坡鱼。你看长长的、白白的鱼身，不是像你的长脸吗？那五条刀痕，不是像你的五柳长须吗？”更多 >>
西湖莼菜：莼菜是一种珍贵的水生食物，杭州西湖种植莼菜有悠久的历史，明代《西湖游览志》即有记载。相传清乾隆皇帝下江南，每到杭州必以莼菜调羹进餐。更多 >>
孤山一带学过烧宋嫂鱼手艺的渔家，有的人也看宋五嫂的样，开小店铺卖醋鱼，但他们怕冒犯皇帝，不敢说是“宋嫂鱼”，只挂个“西湖醋鱼”的菜牌。更多 >>
农夫见苏东坡望着肉出神，也挺奇怪，就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗？我是按照你的意思弄的，先生怎么不吃呢？”更多 >>
