很久以前，雁荡山猿猴成群，山中猎户设法捕捉猿猴卖给茶农，茶农就驯养猿猴，称为猴奴。有的茶农驯有猴奴几十只。每逢采茶时节，主人就带上猴奴上山，猴子喜欢模仿人的动作，主人将布袋挂在头颈上，猴奴也乱七八糟地套上，主人登绝壁，猴奴也紧跟其后，主人采茶，猴奴也采，主人把茶放入布袋里，猴奴也模仿。久而久之，猴奴训练有素，便可独立采茶。即使茶树高耸入云，长于悬崖绝壁，人所不能去处，猴奴都可以轻易地攀登采摘，换取主人赏赐的食物，于是这种茶便称为“猴茶”。
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