相传清朝乾皇帝巡视江南，一天来到龙井村狮峰山下的胡公庙歇脚，庙里的和尚端上当地的新茶，乾隆帝本来就精通茶道，但一见那茶，不由得叫绝称道，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩叶犹如雀舌，茶汤翠绿明亮，还透出阵阵幽香，品尝之下，只觉颊齿生香。乾隆帝问和尚此为何茶，产于何处，和尚回答为小庙自产的龙井茶，乾隆帝走出庙门，但见胡公庙前碧绿如染，十八棵茶树青翠欲滴，一时兴起就当场封这十八棵茶树为御茶树，自此龙井茶声名远扬。
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