古犹太教献祭形式之一，又译“烧化祭”。《利未记》将燔祭列为五种献祭之首。燔祭的祭品一般为无残疾的雄性牲畜(如公羊、公牛等)。献祭时将肉块、脂油等摆在祭坛的柴上焚烧。焚烧脏腑和腿时需事先用水洗净。如果家贫无力准备牲畜，可用斑鸠或雏鸽代替。由祭司把鸟拿到坛前，揪下头来，把鸟烧死在坛上；鸟的血要流在旁边，又要把鸟的嗉子和脏物除掉，丢在坛的东边倒灰的地方。祭司要拿着鸟的两个翅膀，把鸟撕开，只是不可撕断，在坛上放在柴上焚烧。迦南诸族有时也将儿女献为燔祭。摩西律法严禁此种以人作燔祭的习俗，但希伯来人中仍发生过此事，如耶弗他战胜亚扪人后把独生女儿作燔祭献给上帝。