茶叶对糖尿病患者的高血糖症有显著的降低作用,尤其是绿茶的冷浸出液效果非常好,这是因为茶叶中含有复合多糖(包括葡萄糖、阿拉伯糖和核糖三种)、儿茶素类化合物和二苯胺等多种降血糖成分的原因。此外,茶叶中的维生素B1、维生素C都能促进动物体内糖分的代谢作用,对患先天性糖尿病的患者可以采用常饮绿茶作为辅助疗法之一,正常人饮用绿茶则可预防糖尿病的发生。
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